Новый уровень
стритфуда
стритфуда
с яркими начинками, собственным визуальным кодом (штамп «B») и понятным ритуалом подачи.
BOLO — тёплая сливочная булочка, обжаренная на гриле
Тонкая хрустящая корочка
и нежный мякиш
и нежный мякиш
Обжарена
на сливочном масле
на сливочном масле
Удерживает сок/соус,
не разваливается и не «давит» вкус
не разваливается и не «давит» вкус
Геометрия рассчитана
под начинку
под начинку
Булочка — сцена,
на которой вкусы звучат чище
на которой вкусы звучат чище
Баланс умами | сладкого | солёного | кислого
Меню
Булочка с Омлетом Рукколой, авокадо и пармезаном
Омлет, крем-авокадо, руккола, томаты, цитрусовый кари, пармезан
Булочка с Омлетом и Беконом
Омлет, сыр чеддер, бекон
Булочка с Гребешком
Гребешок, крем-чиз, грибно дюксель, карамелизированный лук, унаги
Булочка с Гребешком
Гребешок, крем-чиз, грибно дюксель, карамелизированный лук, унаги
Камчатский краб
Краб, свежий огурец, гуакамоле, икра летучей рыбы, лук сибулет
Булочка с Тунцом
Тунец конфи, яйцо, огурцы маринованные, крем-чиз, соус релиш из валяных томатов, сладкого перца и крымского лука
Булочка с Куриной грудкой
Куриная грудка, салат Романо, соус цезарь
Булочка с Красной икрой
Красная лососевая икра, крем-чиз с хреном, свежий огурец, лук сибулет
Булочка с Малиной
Булочка с лимонным кремом и облепихой
Булочка Тирамису
Булочка Тирамису
Холодный чай Личи- Манго
Холодный чай Тропический
Холодный чай Киви-Алое
Капучино нутелла
Латте фисташковый
Раф белый шоколад
Где попробовать