Новый уровень
стритфуда
стритфуда
с яркими начинками, собственным визуальным кодом (штамп «B») и понятным ритуалом подачи.
BOLO — тёплая сливочная булочка, обжаренная на гриле
Тонкая хрустящая корочка
и нежный мякиш
и нежный мякиш
Обжарена
на сливочном масле
на сливочном масле
Удерживает сок/соус,
не разваливается и не «давит» вкус
не разваливается и не «давит» вкус
Геометрия рассчитана
под начинку
под начинку
Булочка — сцена,
на которой вкусы звучат чище
на которой вкусы звучат чище
Баланс умами | сладкого | солёного | кислого
Меню
Руккола / Аво / Пармезан и омлет
390 ₽
Бекон и омлет
390 ₽
Камчатский краб и омлет
550 ₽
Угорь и омлет
450 ₽
Тунец
Тунец конфи, яйцо, огурцы маринованные, крем-чиз и соус релиш (вяленые томаты, сладкий перец, крымский лук)
450 ₽
Гребешок
Гребешок, крем-чиз, грибной дюксель, унаги и карамелизированный лук
690 ₽
Угорь
Угорь, крем-чиз, унаги и кунжут
550 ₽
Камчатский краб
Камчатский краб, айоли, огурец, зелёный лук и тобико. Никаких крабовых палочек!
950 ₽
Креветка
Креветка ванамей, сливочный биск и зелёный лук
650 ₽
Красная икра
Настоящая лососевая икра, крем-чиз, хрен, свежий огурец и сибулет
950 ₽
Телячьи щечки
Говядина, горчица, огуречный релиш, чеддер, зеленый лук и сладкий перец
570 ₽
Болоньезе
Говядина с соусом болоньезе с добавлением белорусского пармезана (итальянского)
550 ₽
Шаверма / Шаурма
Куриное филе, листья салата и соус на основе йогурта, кефира и домашнего майонеза. Чеснок и укроп.
390 ₽
Облепиха / Ванильный крем
Булочка с ванильным кремом и облепихой
350 ₽
Тирамису
Булочка, пропитанная кофейным сиропом, крем маскарпоне, какао
350 ₽
Малина / Ванильный крем
Булочка с ванильным кремом и малиной
350 ₽
Куриная грудка и белорусский пармезан (итальянский)
640 ₽
Камчатский краб
990 ₽
Креветка
700 ₽
Тунец и яйцо (high protein)
700 ₽
Хумус и нут
650 ₽
Простой зеленый салат
420 ₽
Где попробовать